人们在选购食品和果蔬的时候，会发现很多包装盒上都有一层薄膜，这就是食品包装透明保鲜薄膜。尤其是果蔬，它作为健康饮食的重要组成部分，是消费者的日常所需。保鲜包装是果蔬采摘后贮藏及销售过程中品质保障的重要手段，而塑料薄膜是生鲜果蔬包装最广泛使用的材料之一。

我们先简单分析一下目前新鲜果蔬新鲜果蔬在采收、运输、贮藏等过程中易受腐败微生物的侵染而腐烂变质，不同品种、不同生长环境中的果蔬所携带的腐败微生物数量和种类有很大的区别。新鲜果蔬中的腐败微生物主要是酵母、霉菌、假单胞菌、金黄色葡萄球菌、嗜温菌等，它们均有可能在特定条件下导致果蔬的快速腐败或引起食源性疾病的发生。目前，对果蔬产品的保鲜措施主要有低温冷藏、气调保鲜、抗菌包装保鲜等。随着科技的发展和消费理念的升级，人们对果蔬包装的品质与安全提出了更高要求。添加纳米997活性氧化锌的防雾抗菌包装薄膜集防雾和抗菌为一体，是一种新型的多功能包装材料，弥补了单一防雾或抗菌功能包装的不足，在果蔬保鲜方面具有较好的市场应用前景。

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